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    果蔬烘干機設備紅棗烘干機

    果蔬烘干機設備紅棗烘干機

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      果蔬烘干機設備紅棗烘干機

    紅棗烘干機

      紅棗是國人傳統的保健食品,含有豐富的營養成分。除了部分鮮食之外,大多數紅棗在消費終端市場作為免洗干果產品直接食用;另外紅棗產區地域相對集中,在秋季收獲期集中收獲同時消費市場面向國內。為了便于儲存、運輸和銷售,紅棗需要經過清洗、烘干、冷卻回軟及包裝加工處。

    小型紅棗烘干機

      紅棗人工干制法:

      人工干制方法有很多種,下面主要介紹鞏義市藍天機械廠生產的紅棗烘干機的應用。

      紅棗加工的主要是烘干,利用"藍天牌"小型紅棗烘干機就可以輕松做到。紅棗的烘干就是在盡可能保全紅棗本來品質的前提下進行內部水分蒸發和糖分轉化也就是熟化的過程。紅棗內部含有豐富的糖分,其中含有的多糖是一種沒有甜味的物質,必須在生物酶的作用下轉化成單糖后才能變甜,這就是紅棗熟化變甜的原因。我們需要使紅棗內部的糖分在生物酶的作用下充分轉化,就需要增強生物酶的活性。通過使用小型紅棗烘干機的實踐我們找到了紅棗內部糖分轉化的溫度段:60度左右。

    紅棗烘干機價格

      1.預熱

      在烘干過程中,棗果若直接進入適宜糖分轉化的高溫環境,巨大地溫差使紅棗發生生物保護反應,表皮細胞孔收縮,結殼硬化,阻止紅棗內部水分蒸發。所以在紅棗烘干前期需要充分的預熱,逐步加溫,為水分大量蒸發作準備。35℃時保持6~10小時,當棗溫達45℃時,稍感燙手,待7~8小時后,用力壓棗時棗身會出現皺紋;棗溫達45~48℃時,棗表面會出現一層小水珠。

      2.蒸發

      使棗內部的游離水大量蒸發,此時,必須提高溫度,在8~12小時內使烘房內達到65℃,切忌超過70℃。以利水分大量蒸發,并注意排濕,并保持室內溫度不要有大的變化,以便持續不停地蒸發水分。當棗果表面出現皺紋時,說明干燥正常。

      3.干燥

      當棗內溫度均勻一致,在6個小時內可完成此階段工作。因為后期棗內水分已不多,應非常注意溫度控制,切勿過大,以50℃為佳。此時相對濕度也降了下來,如高于60%時可稍加排濕。隨著棗內水分逐漸平衡,也就達到干燥目的了。注意把干燥好的樣品及時卸出來。

      4.冷卻

      烘出的棗必須注意通風散熱,待冷卻后方可堆積。如把剛從烘房卸下的紅棗堆放于庫內,由于紅棗本身含糖多,在熱的作用下,糖分很容易發酵變質,棗內的原果膠也會分解成果膠和果膠酸,必然使棗成為爛泥一攤,也會使棗內的糖變化,出現帶有酸味的細絲,使紅棗遭到破壞。因此,烘烤完畢,一定要冷卻后,才能入貯。

      紅棗烘干樣品:

    紅棗烘干機樣品

      紅棗烘干機性能特點:

      1、安裝方便:安裝、拆遷方便,占地面積少,可裝于室內、外;

      2、節能:只需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量,耗電量僅為加熱器的1/3-1/4;同燃煤、油、氣烘干設備相比,可節省75%左右的運行費用。1度電等于4度電;

      3、環保無污染:無任何的燃燒物及排放物,完全符合食品衛生標準,是一種可持續發展的環保型產品;

      4、運行安全可靠:整個系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險,是一種安全可靠的全封閉干燥系統;

      5、使用壽命長,維護費用低:是在傳統空調的技術基礎上發展而來的,工藝技術成熟,性能穩定、可靠,使用壽命長;運行安全可靠,全自動免人工操作,智能化控制;

      6、舒適方便,自動化、智能化程度高:采用自動控恒溫裝置,24小時連續干燥作業;

      7、適用范圍廣,不受氣候影響:可廣泛適用于食品、化工、醫藥、紙品、皮革、木材、農副產品加工等行業的加熱烘干作業。

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