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    藍天食品烘干機設備掛面烘干機

    藍天食品烘干機設備掛面烘干機

    烘干機廠家:提供 :工業烘干機食品烘干機


      食品烘干機設備掛面烘干機

      掛面由精制面粉制成,不含防腐劑及添加劑,營養成份得到了有效保留。掛面之所以可以長期存放,是因為它通過烘干脫水的過程,沒有水分,保存時間自然長。

    掛面烘干機

      掛面烘干機工藝一般分為三類:

      高溫快速烘干法:這種方法是我國的傳統工藝,烘干溫度為50℃左右,距離為25~30米,時間約2~2.5小時。具有投資小、烘干快等優點。缺點是溫濕度難以控制、產品質量不穩定、容易產生酥面等,已逐漸被其他方法取代。

      低溫慢速烘干法:鞏義市藍天機械廠新型掛面烘干機,烘干溫度不超過35℃,時間長達7~8小時。此法的特點是模仿自然烘干,生產穩定,產品質量可靠。不足之處是投資大、烘干成本高、維修麻煩等,僅適于一些大中型廠使用,因此必須予以高度的重視。

      中溫中速烘干法:針對高溫快速法和低溫慢速法的優點和不足,利用“藍天”手工掛面烘干機,能比較準確的控制烘干溫度濕度,烘干出來的面條不會產生酥面,水煮不會渾濁,實用勁道。充分模擬自然烘干,并且有投資少,耗能低、生產效率高、產品質量好的特點,新型掛面烘干設備已在國內推廣。

    手工掛面烘干機

      掛面烘干機工藝流程:

      原輔料預處理→和面→熟化→壓片→切條→濕切面→烘干→切斷→計量→包裝→檢驗→成品掛面

      1、和面。和面操作要求“四定”,即:面粉、食鹽、回機面頭和其他輔料要按比例定量添加;加水量應根據面粉的濕面筋含量確定,一般為25%~32%,面團含水量不低于31%;加水溫度宜控制在30℃左右;和面時間15分鐘,冬季宜長,夏季較短。和面結束時,面團呈松散的小顆粒狀,手握可成團,輕輕揉搓能松散復原,且斷面有層次感。

      2、熟化;采用圓盤式熟化機或臥式單軸熟化機對面團進行熟化、貯料和分料,時間一般為10~15分鐘,要求面團的溫度、水分不能與和面后相差過大。

      3、壓片;一般采用復合壓延和異徑輥軋的方式進行。

      4、切條;切條成型由面刀完成,面刀的加工精度和安裝使用往往與面條出現毛刺、疙瘩、扭曲、并條及寬、厚不一致等缺陷有關。

      5、烘干;掛面烘干是整個生產線中投資較多、技術性較強的工序,與產品質量和生產成本有極為重要的關系。生產中發生的酥面、潮面、酸面等現象,都是由于烘干設備和技術不合理造成的。

      掛面烘干樣品:

    掛面烘干設備樣品

      “藍天”掛面烘干設備特點:

     

      1、安裝方便:安裝、拆遷方便,占地面積少,可裝于室內、外;

      2、環保:只需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量,耗電量僅為電加熱器的1/3-1/4;同燃煤、油、氣熱水器相比,可節省75%左右的運行費用。1度電等于4度電;

      3、環保無污染:無任何的燃燒物及排放物,是一種可持續發展的環保型產品;

      4、掛面烘干設備整個系統的運行是一種安全可靠的半封閉烘干系統。

      5、使用壽命長,維護費用低:是在傳統空調的技術基礎上發展而來的,工藝技術成熟,性能穩定、可靠,使用壽命長;運行安全可靠,全自動免人工操作,智能化控制;

      6、舒適方便,自動化、智能化程度高:采用自控恒溫裝置,24小時連續烘干作業;

      7、適用范圍廣,不受氣候影響:可廣泛適用于食品、化工、醫藥、紙品、皮革、木材、農副產品加工等行業的加熱烘干作業。

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