요즘 늦잠을 너무 자는 관계로 아침에 삼각 김밥으로 배를 채우는데 ㅠ_ㅠ ...
일주일에 이틀정도는 머핀으로 한번 바꿔볼까 싶어 한번 만들어 봤어요 ^^
버터로 만들면 좀더 포슬포슬하니 성공 확률이 높아 지겠지만,
아시다시피 버터가 워낙 몸에 안좋은지라 올리브유로 바꾼 레시피 사용했어용 ;ㅁ;


레시피 한번 보세요 ~ ^^
*유지류, 계란, 우유 등은 따뜻하게 데워 준비해 주세요.
*가루류는 미리 채에 쳐서 베이킹 파우더가 잘 섞이게 섞어 줍니다.

- 당근머핀 :
올리브유 70g, 설탕 80g, 계란1, 우유 70ml, 박력분 125g, 베이킹파우더 1ts, 당근100g, 건포도 20g(포도주에 절여;), 슬라이스아몬드
1. 올리브유에 설탕을 2회 나눠 넣어 거품기로 섞고, 계란도 넣어거품기로 섞어 줍니다.
2. 1번에 채에 친 가루류를 넣어 주걱으로 살살 가루류가 가실 정도로만 섞어 줍니다.
3. 갈아놓은 당근을 넣어 섞고, 건포도도 넣어 섞어 줍니다.
4. 머핀틀에 팬닝 한 후 슬라이스 아몬드로 토핑한다.
5. 180도에 30분 구워 줍니다.

- 초코머핀 :
올리브유 60g, 설탕 80g, 계란1, 우유 160g, 박력분 130g, 코코아 40g, 베이킹파우더 1ts, 초코칩 100g
1,2번은 위를 참조
3. 초코칩을 넣어 섞어 줌.
4,5번은 위를 참조

- 녹차머핀 :
올리브유 50g, 설탕 80g, 계란1, 우유 150g, 박력분 200g,  베이킹파우더 1ts, 녹차가루 1Ts, 다진땅콩 20g, 슬라이스아몬드
1,2번은 위를 참조
3. 다진땅콩을 넣어 섞어 줌.
4,5번은 위를 참조